Bacaini. ID, KEDIRI — Paparan logam berat timbal masih menjadi ancaman serius bagi kesehatan anak di Indonesia. Penelitian terbaru Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mengungkap bahwa peralatan makan berbahan keramik menjadi salah satu sumber utama paparan timbal yang dapat menurunkan kecerdasan (IQ), mengganggu perkembangan otak, hingga meningkatkan risiko ADHD.
Studi komprehensif Pusat Riset Kesehatan Masyarakat dan Gizi (PR KMG) BRIN yang berkolaborasi dengan organisasi publik Fitra serta lembaga kesehatan global Vital Strategies mengonfirmasi bahwa sebanyak 14,6 persen anak-anak yang menjadi subjek penelitian pada kurun waktu 2025 memiliki kadar timbal dalam darah yang telah melampaui batas aman.
Bahaya Paparan Timbal dari Peralatan Makan Keramik
Peneliti PR KMG BRIN, Tities Puspita, dalam keterangan yang dipublikasikan di laman resmi BRIN, menegaskan bahwa untuk menangani krisis ini secara tuntas, tim peneliti tidak sekadar melakukan pengambilan sampel darah pada anak-anak. Pendekatan riset dilakukan secara holistik dengan memetakan seluruh ekosistem lingkungan tempat tinggal subjek. Para periset mengumpulkan dan menguji berbagai material mikro di sekitar rumah, mulai dari partikel debu lantai, sampel tanah halaman, hingga endapan bahan kimia yang menempel pada serat pakaian kerja orang tua.
Dari penelusuran laboratorium tersebut, terungkap fakta mengejutkan mengenai kontribusi barang-barang harian rumah tangga terhadap paparan toksik. Peralatan dapur yang sering dianggap aman untuk menyajikan makanan keluarga justru mencatatkan persentase potensi paparan timbal yang sangat dominan.
Peralatan makan berbahan keramik menempati urutan tertinggi dengan menyumbang potensi paparan hingga 26,67 persen. Posisi berikutnya disusul oleh alat masak berbahan logam paduan sebesar 20,28 persen, wadah makanan berbahan plastik sebesar 9,55 persen, serta mainan anak-anak berspesifikasi non-standar sebesar 7,32 persen.
Piring keramik yang selama ini dianggap aman, ternyata menyimpan racun tersembunyi. Secara ilmiah, keberadaan timbal pada wadah keramik berakar dari proses manufaktur dan pewarnaan. Timbal oksida kerap ditambahkan ke dalam adonan lapisan glasir serta pigmen cat dekoratif. Senyawa timbal ini berfungsi secara teknis untuk menurunkan titik lebur adonan saat dibakar, sehingga memangkas biaya energi pabrik, sekaligus memberikan hasil akhir permukaan piring yang sangat mulus, mengkilap, dan berwarna cerah.
Namun, jika proses pembakaran tidak dilakukan pada suhu tinggi yang presisi, ikatan kimia timbal dalam keramik menjadi tidak stabil. Ketika piring keramik bermotif tersebut digunakan untuk menampung makanan yang sangat panas atau bersifat asam, seperti kuah sup tomat, sayur asam, atau saus berbasis cuka, terjadi reaksi kimia peluruhan.
Asam dan suhu tinggi bertindak sebagai zat pelarut yang melepas molekul timbal dari lapisan cat piring langsung ke dalam makanan yang kemudian tertelan oleh anak. Hal serupa terjadi pada peralatan masak logam bermutu rendah atau teflon yang terkelupas, di mana logam berat dapat terkikis secara mekanis dan bercampur dengan masakan sehari-hari.
Dampak Paparan Timbal terhadap Kesehatan Anak
Dampak biologis paparan timbal pada anak jauh lebih merusak dibandingkan pada orang dewasa. Secara fisiologis, saluran pencernaan anak-anak memiliki tingkat penyerapan racun yang jauh lebih agresif. Ketika molekul timbal masuk ke dalam sistem pembuluh darah, tubuh mengidentifikasi logam berat ini secara keliru sebagai kalsium karena kemiripan struktur muatan ionik.
Akibatnya, timbal menembus sawar darah otak dan diendapkan dalam jaringan saraf serta tulang. Pada tingkat seluler, timbal memicu stres oksidatif parah, merusak sinapsis otak, serta menghambat pembentukan mielin, lapisan pelindung serat saraf. Dampak jangka panjangnya sangat fatal: penurunan skor IQ secara permanen, gangguan pemusatan perhatian (ADHD), kesulitan belajar, hiperaktivitas, hingga gangguan pertumbuhan fisik.
Cara Mencegah Paparan Timbal pada Anak
Menghindari wadah makan berbahan keramik kualitas buruk dan plastik menjadi salah satu langkah awal yang bisa dilakukan orang tua untuk mencegah paparan timbal pada anak. Sebagai gantinya, penggunaan wadah makanan berbahan kaca bening bisa menjadi pilihan terbaik.
Selain mengganti peralatan makan, riset kesehatan masyarakat juga menekankan pentingnya pendekatan nutrisi sebagai benteng pertahanan internal tubuh anak. Secara biologis, kalsium, zat besi, dan vitamin C bertindak sebagai ‘tameng’ yang menghambat penyerapan timbal di dalam usus.
Anak-anak yang rutin mengonsumsi makanan kaya kalsium seperti susu dan yoghurt, serta kecukupan zat besi dari daging dan sayuran, memiliki tingkat penyerapan timbal yang jauh lebih rendah. Tubuh yang kaya akan pasokan kalsium secara otomatis akan menolak penyerapan timbal pada reseptor usus dan membuang logam beracun tersebut melalui saluran ekskresi.
Di sisi lain, langkah sanitasi fisik di rumah tidak boleh diabaikan. Menyapu lantai secara kering sangat tidak dianjurkan karena justru akan menerbangkan partikel debu bertimbal ke udara hingga terhirup oleh anak. Pembersihan rumah harus dilakukan dengan metode mengepel basah (wet mopping).
Para orang tua yang bekerja di lingkungan berisiko tinggi, seperti bengkel kendaraan, pabrik cat, atau industri peleburan, diwajibkan melepas alas kaki di luar rumah serta segera mengganti pakaian sebelum berinteraksi dengan anak.
Temuan BRIN menjadi pengingat bahwa menjaga kesehatan anak tidak hanya bergantung pada kualitas makanan, tetapi juga keamanan peralatan makan yang digunakan setiap hari. Memilih wadah makanan yang aman, memenuhi kebutuhan nutrisi, serta menjaga kebersihan lingkungan rumah dapat membantu mengurangi risiko paparan timbal dan melindungi tumbuh kembang anak secara optimal.
Penulis: Bromo Liem
Editor: Solichan Arif
