Bacaini.id, JOMBANG – Pecinta kuliner tradisional di Jombang siap-siap menikmati Lumpia istimewa ini. Namanya Lumpia Sevirisma, produk asli Jombang yang rasanya bikin melayang.
Bagi penikmat jajanan lumpia, produk Sevirisma sudah tak asing lagi. Diproduksi industri rumahan milik Sevi Fidia Rismana, lumpia ini memiliki cita rasa istimewa. Selain kulitnya yang lembut dan gurih, campuran sayur dan resoles ayam di dalamnya begitu lezat mengaduk lidah. Makin istimewa dicocol saos pedas dan daun bawang.
“Lumpia Sevirisma bisa dibeli di seputaran kawasan wisata Makam Gus Dur, dekat area parkir,” kata Sevi Fidia membagikan kabar gembira untuk pelangganya, Minggu 11 Juli 2021.
Tingginya peminat lumpia buatannya membuat Sevi membuka lapak di tempat wisata itu. Selama ini para pelanggan yang memburu lumpia ke rumahnya melalui pesanan online. Sejak dirintis dua tahun lalu, lumpia Sevira tak pernah ditinggalkan pelanggannya.
Berbeda dengan lumpia Semarang yang berisi rebung, lumpia Sevirisma berisi sayur wortel dan daging ayam bumbu. Rasa gurih bercampur manis membuat pelanggan lumpia ini tak pernah kapok. Selain untuk konsumsi sendiri, lumpia ini kerap dipesan sebagai menu acara.
Untuk menciptakan kulit lumpia yang lembut dan gurih, ibu dua anak ini tak mempercayakan pada produk pabrikan. Dia mengolah sendiri untuk memastikan produknya berkualitas. Resep ini didapatkan dari keluarganya secara turun temurun. “Saya juga tak boleh menjualnya terlalu mahal, cukup dua ribu rupiah saja,” kata Sevi.
Sevi juga memastikan produk lumpianya tak mengandung bahan pengawet dan berbahaya. Seluruh bahannya hanya menggunakan bumbu dapur. Dengan komposisi yang pas, Sevi mampu membuat lumpianya terasa istimewa.
Meski enak dimakan dalam kondisi apapun, menikmati lumpia lebih terasa istimewa jika disantap saat cuaca dingin. Apalagi jika lumpia dalam keadaan hangat. Lebih terasa kriuknya dengan cocolan saos pedas.
“Enaknya dimakan hangat, rasa kriuknya terasa. Saat dinginpun kulitnya tidak alot seperti kebanyakan lumpia lainnya,” pujinya.
Selain memproduksi lumpia, Sevi juga membuat resoles isi ayam. Peminat resoles juga tak kalah banyak. Berisi daging ayam pilihan, resoles Sevirisma sangat cocok sebagai jajanan ataupun lauk anak anak.
Bagi penggemar lumpia dan resoles di luar kota yang ingin mencicipi, bisa memesan dalam bentuk frozen. Pelanggan tinggal menggorengnya saja tanpa menambahkan bumbu lainnya. Pemesanan bisa dilakukan melalui Instagram @sevirisma_1122 dan Facebook @sevirisma.
Penulis: Syailendra
Editor: HTW
Tonton video:
