Bacaini.id, SURABAYA – Olahan beras ketan hitam bisa menjadi salah satu alternatif makanan berkarbohidrat selain nasi untuk disantap saat berbuka puasa. Salah satu menu olahan yang enak, mudah dibuat dan mengenyangkan adalah bubur ketan hitam.
Merasa bosan makan nasi, kalian bisa makan bubur ketan hitam sebagai penggantinya. Selain rasanya yang nikmat, ketan hitam sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, salah satunya memelihara daya tahan tubuh.
Melansir dari Alodokter.com, ketan hitam mengandung beberapa nutrisi seperti zat besi, protein, karbohidrat dan serat. Bahan pangan ini pun mengandung banyak antosianin, yaitu pigmen antioksidan.
Banyaknya manfaat ketan hitam, Bacaini.id ingin berbagi resep membuat bubur ketan hitam, mulai dari persiapan bahan hingga cara mengolahnya yang sangat gampang. Simak berikut ini.
Bahan
250 gram beras ketan hitam
150 gram gula merah parut
sejumput garam
satu liter air rendaman beras ketan hitam
daun pandan
kurang lebih 400-500 mililiter santan
Cara membuat
1. Cuci bersih beras ketan hitam lalu direndam (maksimal satu hari agar empuk).
2. Masak beras ketan hitam sekaligus bekas air rendamannya dan masukkan secara bertahap.
3. Rebus dengan api kompor cukup besar sampai empuk (sesuai selera), sambil diaduk-aduk.
4. Setelah mulai lunak atau empuk, kecilkan api.
5. Masukkan gula merah sambil terus diaduk hingga rata, lalu matikan api.
6. Mulailah memasak santan dengan api kecil.
7. Masukkan daun pandan dan sejumput garam kemudian diaduk.
8. Setelah mendidih, matikan api.
Cara penyajian
1. Ambil bubur ketan hitam, masukkan dalam wadah. Kemudian siram dengan santan.
2. Tips bagi kalian yang ingin menyantapnya lebih segar, bisa tambahkan potongan es batu sesuai selera. Bubur ketan hitam siap dinikmati.
Itulah bahan dan cara membuat bubur ketan hitam original plus santan yang dilihat Bacaini.id dari akun Instagram @resepramadhanku. Gampang sekali kan?
Nah, dibalik rasanya yang nikmat, kandungan nutrisi ketan hitam ini salah satunya berfungsi untuk menjaga daya tahan tubuh. Otomatis, mengonsumsi ketan hitam akan membuat kalian lebih kuat menjalankan ibadah puasa.
Penulis: Novira
