Bacaini.ID, KEDIRI – Buah alpukat seringkali menjadi menu diet lantaran memiliki kandungan lemak baik, serat, protein, vitamin, dan mineral.
Buah alpukat diketahui berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Daging buah yang bisa diolah sebagai makanan dan minuman membuat selalu dicari saat bulan ramadan.
Berikut beberapa macam olahan buah alpukat yang cocok dibuat untuk takjil saat ramadan:
Alpukat Kocok
Cara membuatnya cukup mudah. Siapkan daging alpukat yang sudah matang, tusuk-tusuk dengan garpu atau jika ingin hasil yang lebih halus bisa menggunakan blender.
Tuangkan ke dalam kaleng pengkocok alpukat tambahkan susu kental manis bisa rasa coklat maupun original dan es batu yang sudah diserut, lalu kocok bersamaan selama 5 menit.
Alpukat kocok ini cocok diminum saat musim panas.
Alpukat Sago
Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah: agar-agar, gula pasir, mutiara, kelapa muda serut, alpukat matang, susu cair, susu evaporasi, susu kental manis, keju oles.
Cara membuatnya:
Pertama, masak agar-agar hijau hingga mendidih, lalu tuangkan di loyang persegi panjang.
Sambil menunggu dingin masak juga mutiara selama 10-20 menit setelah dierendam menggunakan air panas.
Kedua, masukkan daging alpukat dan 2 sachet susu kental manis ke dalam blender, tambahkan juga susu putih cair, lalu blender hingga halus. Tuangkan ke dalam mangkuk besar.
Ketiga, tuangkan susu evaporasi ke dalam blender yang sudah dicuci. Masukkan keju oles (bisa merk apa saja), susu putih cair, dan 2 sachet susu kental manis. Blender semua bahan.
Keempat, potong dadu agar-agar hijau yang sudah padat. Masukkan alpukat yang sudah halus tadi kedalam jar, tambahkan toping mutiara, agar-agar, dan kelapa muda serut.
Tuangkan air susu dan keju yang sudah dicampur. Letakkan ke dalam kulkas, cocok dinikmati saat masih dingin.
Puding Alpukat
Pertama, siapkan bahan-bahan yang terdiri dari alpukat, susu cair, agar-agar plain, daun pandan, gula pasir, dan garam halus.
Cara membuatnya, masak larutan agar-agar lalu campurkan susu cair dan daun pandan (takaran opsional). Masukkan juga gula pasir dan garam halus secukupnya.
Tunggu adonan hingga mendidih, lalu matikan kompor dan tunggu beberapa menit agar uap panasnya berkurang.
Masukkan alpukat yang sudah diblender di akhir agar rasanya tidak pahit. Letakkan ke dalam kulkas, sajikan saat masih dingin beri juga toping susu kental manis atau coklat leleh.
Penulis: Eka
Editor: Solichan Arif
