Bacaini.id, KEDIRI – Jaminan keamanan pangan merupakan salah satu syarat mutlak bagi suatu produk pangan dapat beredar di masyarakat. Untuk itu, Pemerintah Kota Kediri melalui Dinas Kesehatan menyelenggarakan Bimtek Keamanan Pangan.
Bimtek Keamanan Pangan dilaksanakan di Ruang Pertemuan Dinas Kesehatan selama dua hari pada Selasa dan Rabu, tanggal 30 dan 31 Mei 2023 dengan diikuti sebanyak 25 peserta yang merupakan produsen IRTP.
Kepala Dinas Kesehatan Kota Kediri, Fauzan Adima mengatakan keamanan pangan adalah dengan menjaga kebersihan, mencegah terjadinya pencemaran, menyimpan makanan pada suhu aman, memanaskan makanan pada suhu yang tepat, serta menggunakan air dan bahan baku yang aman dikonsumsi.
“Beberapa faktor mulai dari pemilihan bahan pangan, cara mengolah, lokasi atau tempat untuk mengolah dan kemasannya bisa berpengaruh terhadap kualitas produk. Melalui bimtek ini, peserta akan kita bekali tentang bagaimana standar pangan yang aman dan baik untuk dikonsumsi,” jelasnya.
Menghadirkan narasumber dari loka POM Kediri, peserta juga dibekali pengetahuan tentang Informasi Nilai Gizi serta pemenuhan komitmen SPP-IRT. Ditambahkan dr Fauzan, peserta bimtek ialah Produsen Pangan Industri Rumah Tangga yang sudah mendaftarkan izin usahanya melalui Online Single Submission (OSS) yang diampu oleh DPMPTSP.
Setelah bimtek masih ada tahap lanjutan yang harus dilalui peserta untuk memperoleh ijin PIRT diantaranya penilaian tentang sarana prasarana produksi serta verifikasi tentang kebenaran label.
“Sebelum mengikuti bimtek, para peserta diwajibkan mengerjakan pre tes yang berisi 25 soal tentang PIRT, kesehatan pangan, bahan pangan, label. Jika dalam ketiga tahapan nanti dinyatakan lolos, maka kita klik untuk persetujuan pemenuhan komitmen di OSS,” jelasnya.
Ditanya mengenai kriteria produk pangan yang aman untuk dikonsumsi, Fauzan memberikan tips memilih produk pangan yang aman dengan Cek KLIK (Cek Kemasan, Cek Label, Cek Izin Edar, dan Cek Kedaluwarsa).
Lebih lanjut dirinya berharap agar setelah mengikuti bimtek ini, produsen IRTP dapat menerapkan ilmu yang diperoleh sehingga keamanan pangan di Kota Kediri semakin terjamin dan masyarakat bisa membeli produk pangan yang aman dan tidak berbahaya untuk dikonsumsi.
“Imbauan dari BPOM agar masyarakat sebagai konsumen lebih teliti dalam memilih produk pangan yang aman dengan melakukan Cek Klik. Pastikan kemasan produk dalam kondisi baik, baca informasi produk yang tertera pada label, pastikan produk sudah memiliki izin edar dan tidak melewati kedaluwarsa,” tandasnya.**
