Bacaini.ID, KEDIRI – Tape singkong. Makanan murah meriah dan seringkali diremehkan sebagai kudapan kampung.
Tape singkong ternyata menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan yang jarang diketahui.
Jawa Timur memiliki tape Bondowoso yang terkenal legit. Rasa manis, kenyal dan enaknya jadi buruan wisatawan untuk oleh-oleh.
Begitupun dengan Jember yang juga mem-branding tape singkong sebagai makanan khas.
Tape Bondowoso dan Jember tidak seperti tape singkong di daerah lain yang cenderung asam dan lembek.
Manfaat Kesehatan Tape Singkong
Tape singkong merupakan salah satu sumber probiotik alami yang mudah didapat. Selain itu kandungan vitamin C dan antioksidannya baik untuk kesehatan kulit.
Berikut beberapa manfaat kesehatan tape singkong:
• Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Proses fermentasi tape singkong menghasilkan probiotik atau bakteri baik, yang membantu menyeimbangkan mikrobiota usus, melawan bakteri jahat, dan melancarkan pencernaan.
Inilah alasan mengapa mengonsumsi tape singkong dapat mencegah sembelit.
• Mencegah Anemia
Tape singkong mengandung vitamin B12 yang meningkat selama fermentasi, membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
Selain vitamin B12, tape singkong juga mengandung kalsium, yang turut berperan dalam produksi sel darah merah.
• Menjaga Kesehatan Kulit
Tape singkong membantu menetralkan racun yang menumpuk di pori-pori, membantu penyembuhan jerawat dan masalah kulit lainnya.
Kandungan probiotik, antioksidan, vitamin B kompleks, dan senyawa anti-inflamasi yang membantu melembapkan, melawan radikal bebas, mengatasi peradangan kulit, membersihkan pori-pori, serta mendukung regenerasi sel kulit.
Secara tradisional, tape singkong bahkan dikonsumsi anak-anak sebagai obat biang keringat atau ‘keringat buntet’ yang sebabkan ruam.
• Membantu Kontrol Tekanan Darah
Tape singkong juga dikenal dapat membantu mengontrol tekanan darah karena kandungan kalium dan kalsium di dalamnya.
Kalium dan kalsium berfungsi untuk melebarkan pembuluh darah, menjaga kesehatan jantung, serta menyeimbangkan kadar garam dalam tubuh.
Konsumsi Tape Singkong yang Dianjurkan
Tape singkong memiliki banyak manfaat kesehatan, namun bukanlah obat yang disarankan.
Mengonsumsi tape singkong dapat mencegah atau memperbaiki kondisi tertentu pada kesehatan, namun juga harus dipertimbangkan efek fermentasi pada tape singkong jika dikonsumsi berlebihan.
Takaran konsumsi yang disarankan adalah 50-100 gram per hari untuk orang dewasa.
Batas aman agar tak terimbas efek sampingnya adalah 50 gram per hari.
Jika dikonsumsi berlebihan, efek samping mengonsumsi tape singkong di antaranya:
• Gangguan Pencernaan
Mengonsumsi tape singkong dalam jumlah banyak dapat menyebabkan penumpukan bakteri baik di saluran pencernaan, sehingga perut mudah kembung, begah, mual bahkan diare.
Jika memiliki masalah lambung sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi tape singkong.
• Keputihan pada Perempuan
Pada perempuan, konsumsi tape singkong berlebihan yang mengandung ragi, bisa memicu pertumbuhan jamur yang berpotensi menyebabkan keputihan.
Kandungan ragi dalam tape, dapat mengganggu keseimbangan flora normal di area vagina.
Perubahan keseimbangan ini dapat memicu pertumbuhan jamur Candida, yang merupakan salah satu penyebab umum keputihan.
Penulis: Bromo Liem
Editor: Solichan Arif
