Poin Penting:
- Mocktail menjadi tren minuman sehat pengganti cocktail di kalangan Gen Z
- Tren “sober curious” mendorong anak muda memilih minuman non-alkohol yang tetap estetik dan menyegarkan
- Mocktail mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana seperti buah, mint, soda, dan jahe
Bacaini.ID, KEDIRI – Di tengah tren gaya hidup sehat yang semakin digandrungi anak muda, mocktail muncul sebagai simbol baru cara bersosialisasi tanpa alkohol. Minuman warna-warni dengan tampilan estetik ini bukan sekadar pengganti cocktail, tetapi juga menjadi bagian dari tren “sober curious” yang kini populer di kalangan Generasi Z dan milenial.
Baca Juga:
Mocktail merupakan minuman campuran non-alkohol yang dibuat dengan memadukan berbagai sari buah, sirup, soda, herba hingga rempah-rempah. Istilah ‘mocktail’ berasal dari kata ‘mock’ yang artinya tiruan, dan cocktail. Secara harfiah, maknanya: tiruan dari cocktail, versi tanpa alkohol.
Kehadiran mocktail bukan sekadar alternatif pengganti cocktail maupun hanya sekadar jus buah yang dimodifikasi. Minuman ini menjadi ujung tombak gerakan ‘Sober Curious’, pilihan sadar untuk meminimalkan paparan risiko kesehatan jangka panjang tanpa kehilangan momen bersosialisasi.
Selain kehadiran mocktail yang menyegarkan, tren Sober Curious pula yang membawa tradisi ‘dugem’ minum kopi. Orang-orang muda yang tetap menikmati masa muda mereka dengan berpesta, namun menolak alkohol dan lebih memilih minuman yang dianggap lebih sehat.
Berdasarkan laporan terbaru dari IWSR Drinks Market Analysis pada 2024 lalu, pasar minuman non-alkohol global diprediksi akan tumbuh sebesar $4 miliar lebih hingga tahun 2028 nanti. Pertumbuhan ini didorong oleh 61 juta konsumen baru, dengan Generasi Z dan Milenial sebagai motor penggerak utama yang dikenal lebih mengutamakan kesehatan mental dan produktivitas.
Baca Juga:
Ini sejalan dengan berbagai riset pasar, penelitian sosial dan kesehatan di seluruh dunia yang menempatkan Gen Z sebagai generasi dengan tingkat konsumsi alkohol terendah secara global, termasuk juga di Indonesia.
Hal nyata yang bisa dilihat selain hadirnya mocktail di kafe atau bar, penjualan minuman kekinian dengan basic kopi, teh, matcha maupun ube, meningkat pesat dan menjadi tren gaya hidup yang digemari anak-anak muda.
Mocktail dan perubahan tren dugem anak muda
Lazimnya makanan dan minuman dengan label sehat, identik dengan rasa hambar. Namun kini, makanan dan minuman sehat dimaknai lebih luas. Lebih memilih mocktail daripada cocktail tentu menjadi pilihan yang lebih sehat. Meskipun dalam beberapa kasus, minuman-minuman kekinian tersebut juga perlu diwaspadai apabila mengandung gula tinggi.
Lembaga medis Houston Methodist dalam laman resminya menyatakan bahwa keunggulan utama mocktail adalah menghilangkan racun etanol yang membebani ginjal dan usus. Dengan menggunakan bahan fungsional seperti buah segar dan rempah-rempah, mocktail membantu individu tetap terhidrasi tanpa menambah ‘utang hidrasi’ yang biasanya disebabkan oleh alkohol.
Namun para ahli di Stanford Medicine juga memberikan peringatan khusus bagi orang-orang yang memiliki riwayat ketergantungan alkohol berat. Mocktail yang rasanya terlalu mirip dengan rasa cocktail aslinya, dapat menjadi pemicu keinginan untuk mengonsumsi alkohol kembali.
Karenanya, pemilihan bahan mocktail harus disesuikan dengan profil kesehatan masing-masing individu.
Resep Mocktail Simpel, Bisa Dibuat di Rumah
Membuat mocktail di rumah tidak harus rumit a la bartender. Kuncinya adalah menyeimbangkan rasa manis, asam dan kesegaran yang didapat dari karbonasi atau soda, agar rasanya tidak membosankan seperti jus biasa.
Berikut dua resep mocktail paling simpel dengan bahan-bahan yang mudah didapat:
• Virgin Mojito
Jenis mocktail paling populer dan hampir selalu ada di kafe-kafe.
Bahan:
1/2 buah jeruk nipis potong-potong tipis
10 lembar daun mint
1-2 sendok makan sirup gula atau gula pasir
Air soda putih dingin dan es batu secukupnya
Cara:
Masukkan potongan jeruk nipis, daun mint, dan gula ke dalam gelas. tekan-tekan sedikit, jangan sampai hancur, agar aroma mint dan air jeruk keluar. Masukkan es batu, tuangkan air soda hingga penuh, aduk perlahan.
• Apple Ginger Fizz
Kombinasi apel dan jahe, cocok untuk udara dingin
Bahan:
100 ml jus apel, bisa jus kemasan atau jus apel buatan sendiri
50 ml air rebusan jahe yang sudah dingin
Sedikit air soda dan es batu
Cara:
Campurkan jus apel dan air jahe ke dalam gelas berisi es batu, aduk rata. tambahkan sedikit air soda tawar diatasnya.
Membuat mocktail, garnish menjadi elemen penting untuk tampilan cantik yang lebih menggugah selera. Mocktail jauh lebih enak dikonsumsi dalam keadaan dingin. Agar mocktail awet dinginnya, masukkan gelas selama lima menit ke dalam freezer sebelum digunakan.
Selamat mencoba!
Penulis: Bromo Liem
Editor: Solichan Arif
