Bacaini.ID, JAKARTA – Es Pisang Ijo kembali menjadi salah satu menu berbuka yang paling diburu masyarakat. Hidangan manis asal Makassar ini ramai dijajakan di berbagai sentra takjil, mulai dari pedagang kaki lima hingga gerai kuliner modern.
Pantauan di beberapa kawasan kuliner Ramadan di Jakarta, seperti Bendungan Hilir dan Rawamangun, antrean pembeli terlihat mengular di stan-stan yang menjual es pisang ijo. Banyak warga memilih takjil ini karena rasanya yang manis, segar, dan mengenyangkan. Perpaduan yang pas setelah seharian berpuasa.
Menurut Riska, salah satu penjual yang telah berjualan es pisang ijo selama lima tahun, permintaan pada hari-hari pertama Ramadan meningkat lebih dari dua kali lipat.
“Setiap Ramadan selalu ramai. Apalagi cuaca sering panas, jadi orang cari yang segar-segar. Es pisang ijo selalu jadi favorit,” ujarnya kepada Bacaini.ID.
Paduan Rasa yang Bikin Rindu Setiap Ramadan
Es pisang ijo dikenal dengan pisang raja atau kepok yang dibalut adonan tepung hijau dari campuran tepung beras dan daun pandan. Teksturnya lembut, berpadu dengan bubur sumsum, sirup merah khas Makassar, serta es serut.
Perpaduan manis dan gurih ini membuat es pisang ijo tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan energi cepat setelah berpuasa.
Food enthusiast Yudha Prasetya menilai es pisang ijo punya keunikan tersendiri dibanding takjil lain. “Rasanya lengkap: ada pisang, bubur sumsum, sirup, susu, dan es. Ini dessert lokal yang rasa dan tampilannya bisa bersaing dengan minuman kekinian,” katanya.
Es Pisang Ijo Varian Modern
Meski klasik tetap jadi pilihan utama, kini banyak pelaku UMKM menyajikan inovasi baru, seperti:
- Es Pisang Ijo Cokelat
- Pisang Ijo Topping Keju
- Es Pisang Ijo Boba
- Pisang Ijo Mini Cup
Varian kekinian ini membuat hidangan tradisional tersebut semakin diterima generasi muda.
Dengan cita rasa khas dan kemampuan menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa, es pisang ijo tampaknya akan terus mempertahankan statusnya sebagai takjil favorit sepanjang Ramadan.
Bagi Anda yang mencari menu berbuka yang lezat, segar, dan mengenyangkan, es pisang ijo jelas salah satu pilihan yang sulit dilewatkan.
Penulis: Prisca Priscilla
Editor: Hari Tri Wasono
