Bacaini.ID, KEDIRI – Fruktosa merupakan gula sederhana yang mudah dicerna tubuh. Keberadaanya memberi rasa manis pada buah-buahan, sayuran dan madu.
Dalam perkembangannya, fruktosa juga digunakan untuk pemanis minuman kemasan. Mengonsumsi buah dan sayur sangat dianjurkan, namun takaran dan cara mengonsumsinya juga ada aturan.
Sama seperti makanan lain, jika dikonsumsi secara berlebihan akan menggangu kesehatan.
Dikutip dari Neliti, fruktosa menstimulasi pembentukan asam urat melalui senyawa di antara katabolisme purin. Konsumsi fruktosa jangka panjang juga dapat menstimulasi resistensi leptin sehingga menyebabkan obesitas.
Dampak dari kelebihan fruktosa bisa menimbulkan beberapa masalah kesehatan di antaranya peningkatan hipertensi, resistensi insulin, diabetes tipe 2, asam urat, obesitas, penyakit jantung, kerusakan ginjal dan perlemakan hati.
Berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang mengandung fruktosa.
Makanan dan Minuman Tinggi Fruktosa
Dikutip dari Betterme, beberapa makanan dan minuman olahan yang mengandung fruktosa dan disarankan untuk membatasi konsumsi.
• Pastry
Termasuk roti, donat, kukis, bolu buatan pabrik dan diproduksi massal. Biasanya produsen menggunkan beberapa macam gula, termasuk fruktosa.
Kini di minimarket terdekat pun kita bisa dengan mudah menemukan pastry-pasty kemasan seperti croissant, puff dan lainnya. Jika ingin lebih aman, pilih produk homemade.
• Kondimen
Bahan pelengkap makanan yang memiliki rasa dan aroma khas. Kecap, saus, dressing adalah beberapa kondimen yang mengandung fruktosa.
Perhatian label kemasan sebelum membeli, beberapa brand kondimen sudah bebas fruktosa atau rendah gula.
• Permen, Selai, Jelly
Faktanya sebagian besar permen, selai dan jelly mengandung gula. Namun harus diketahui juga, ada yang mengandung sebanyak 70 gram per porsi.
Dosis yang melebihi kebutuhan harian yang direkomendasikan. Batasi konsumsi jika masih berat meninggalkannya.
• Soda dan Energy drink
Soda dan minuman energi diketahui memiliki kadar fruktosa yang tinggi. Kandungan gulanya bahkan jauh melebihi kebutuhan harian yang disarankan.
• Oatmeal
Makanan yang selalu dikampanyekan untuk diet. Namun beberapa justru mengandung fruktosa tinggi yang harus diwaspadai.
Hindari memilih oatmeal yang berasa manis sekali. Lebih pilih oatmeal plain dan perhatikan label kemasan sebelum membeli.
Sementara itu buah dan sayur dengan fruktosa tinggi salah satunya dapat diidentifikasi dari rasanya yang sangat manis.
Buah apapun jika memiliki rasa yang sangat manis bisa dipastikan mengandung fruktosa tinggi. Batasi konsumsinya.
Sayuran yang dikenal tinggi fruktosa di antaranya asparagus, bit, bokchoy, kubis, brokoli dan lainnya.
Penulis: Bromo Liem
Editor: Solichan Arif
