Bacaini.id, KEDIRI – Naiknya harga kedelai mengancam usaha pembuatan tahu di Kediri. Akibat kenaikan itu membuat biaya produksi tahu membengkak hingga 30 persen.
Kenaikan harga kedelai terjadi di sejumlah wilayah di Indonesia sejak beberapa pekan terakhir. Saat ini harga kedelai telah mencapai Rp12.500 per kilogramnya. Akibatnya, perajin tahu takwa yang merupakan tahu khas Kediri kebingungan mensiasati produksi.
“Sejak harga kedelai naik biaya produksinya ikut meningkat hingga 30 persen lebih,” tutur Erik, perajin tahu takwa di Kecamatan Ngasem, Kabupaten Kediri kepada Bacaini.id, Rabu, 15 November 2023.
Untuk mensiasati kenaikan harga bahan baku itu, para perajin memilih mengurangi jumlah kedelai dalam produksi mereka. Meski hal itu berpengaruh pada turunnya kualitas tahu yang dibuat, namun mereka tak punya pilihan lain. “Menaikkan harga malah tambah susah,” katanya.
Dalam proses pembuatan tahu takwa, kedelai merupakan bahan baku utama yang tidak bisa digantikan. Para perajin tahu berharap ada solusi dari pemerintah untuk menyelamatkan usaha mereka.
Penulis: AK Jatmiko
Editor: Hari Tri W
